Marea carte a murăturilor - Boerescu Dan-Silviu

Nu știu câte națiuni gastronomice au deprins să pună în saramura sau în oțeturi aromate toate legumele și fructele imaginabile, dar românii fac față cu brio tuturor acestor provocări! Nu sunt, însă de ignorat nici versiunile de murături internaționale de toate felurile tratate în stil fusion!

133 DE REȚETE SAVUROASE!

*castraveți cu zeamă de aguridă *ananas picant murat*ardei grași murați cu miere *ardei kapia murați cu hrean și negrilică *bame murate cu ardei iute *banane verzi murate *carne murată pentru șașlâk *castraveți în saramură de Viscri pentru Prințul Charles *ceapă murată cu miere *ciuperci coapte murate *dovlecei în saramură*fasole verde murată cu chimen și cu mărar *foi de viță pentru sarmale *garnitură de gutui murate *gogonele murate cu morcovi și țelină *gogoșari murați cu ienibahar și marinată cu ulei de șofrănel *kimchi (rețetă simplificată de varză murată în stil coreean) *mango murat cu ghimbir *muștar cu must dulce *ouă de prepeliță murate *pepenași murați *porumb marinat pe știulete *prăjitură de ciocolată cu varză murată *pui de caracatiță marinați în oțet de vin roșu *roșii în apă *smochine murate *struguri murați cu cuișoare *țipar marinat în stil roman *usturoi murat *vinete libaneze cu nuci *zacuscă tradițională *zacuscă de gogonele *zacuscă de fructe bănățeană *zacuscă de pește lipovenească etc.!

MURĂTURI CU OȚET

MURĂTURI ÎN SARAMURĂ

MURĂTURI CU MIERE

MURĂTURI DIN LUMEA ÎNTREAGĂ

Bonus: ZACUSCA – UN UNIVERS FASCINANT